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石川伸一 / S. ISHIKAWA @yashoku_nikki
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石川伸一 / S. ISHIKAWA
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10:14 PM Jun 22
こちらが、著者献本。 https://t.co/Dcz5BfxoaT
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石川伸一 / S. ISHIKAWA
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10:03 PM Jun 22
The Kitchen as Laboratory 新しい「料理と科学」の世界
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石川伸一 / S. ISHIKAWA
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10:00 PM Jun 22
はてなブログに投稿しました The Kitchen as Laboratory
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石川伸一 / S. ISHIKAWA
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09:51 PM Jun 12
“圧倒的な存在感”を放っていた、とある公園のパンダ。 https://t.co
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石川伸一 / S. ISHIKAWA
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03:27 PM May 28
昨日、奈良に日帰り仕事でした。滞在時間、5時間ほど。いいミーティングでした。ラ
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石川伸一 / S. ISHIKAWA
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10:03 PM May 23
【シリーズ講座】ひとさじの科学 ~最新の調理サイエンス・テクノロジーでよみとく
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石川伸一 / S. ISHIKAWA
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09:48 PM May 14
今の食べものと飲みものの組み合わせは、感覚的なものが多いですが、分析した香り成
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石川伸一 / S. ISHIKAWA
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09:41 PM May 14
「ペアリングの技法」という本の中で「ペアリングの基礎知識 おいしさとは何かを知
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09:32 PM May 14
グラーツ大学のトレイバー・フリッツ先生の「分子調理」に関わるレシピを長崎県立大
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09:54 PM Apr 25
編集者さんより増刷(5刷)決定とのうれしいお知らせ。“回転の早い最近の出版界で
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01:11 AM Apr 20
ただ今、夜中の1時を過ぎたところ。出張帰りの新幹線の中。強風のため、大幅に遅延
MYU_Nuevo
宮城大学分子調理サークルNuevo!!
@MYU_Nuevo
11:27 AM Apr 19
RT @MYU_Nuevo: 今日は新しいポスターを掲示しました☺ 実物を探し
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宮城大学分子調理サークルNuevo!!
@MYU_Nuevo
11:26 AM Apr 19
RT @MYU_Nuevo: お米でエスプーマができるか実験‼ 見事に失敗しま
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宮城大学分子調理サークルNuevo!!
@MYU_Nuevo
12:50 AM Apr 17
RT @MYU_Nuevo: 分子調理サークルNuevo!! メンバー内ではフ
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11:46 PM Apr 16
グラーツ大学のトレイバー・フリッツ先生の「分子調理」に関わるレシピを長崎県立大
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石川伸一 / S. ISHIKAWA
@yashoku_nikki
08:05 PM Apr 10
“分子調理学 入門 [講習会詳細] | テックデザイン” https://t.
yashoku_nikki
石川伸一 / S. ISHIKAWA
@yashoku_nikki
10:40 PM Apr 6
ご丁寧なレポート、ありがとうございます! 質疑応答は私も刺激になりました。 h
shiraishi_pan
シライシパン
@shiraishi_pan
06:30 PM Mar 31
RT @shiraishi_pan: 【いよいよ明日から発売!宮城大学とのコラ
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09:13 PM Mar 30
ここ数日のあいだに、私のお腹に落ちた「明石焼」たち。 https://t.co
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石川伸一 / S. ISHIKAWA
@yashoku_nikki
10:06 PM Mar 28
先日の香港での「香港メシ」と「香港ネコ」。世界の料理とネコを紹介するようなドキ